Delizioso agriturismo di charme in Sicilia, Villa Trinità a Mascalcia è una tenuta agricola appartenente alla famiglia Bonajuto da almeno otto generazioni. Costruita nel 1609 la Villa, che nel 2009 ha festeggiato il 400° anniversario dalla sua costruzione, prende il nome dalla adiacente chiesa seicentesca della Santissima Trinità e conserva ancora l’aspetto semplice di fabbricato rurale quale era in origine. Agli inizi dell’Ottocento la tenuta veniva utilizzata esclusivamente per la produzione del vino etneo. Poi nel corso del XIX secolo e per buona parte del XX fu utilizzata dalla famiglia per le lunghe vacanze estive, in accordo con l’antica tradizione siciliana degli aristocratici per cui era prassi sovrintendere alla raccolta dell’uva e alla successiva vinificazione. Attorno al 1960 ci fu una prima conversione d’uso del podere che fu destinato alla più redditizia coltivazione degli agrumi, finché nel corso degli anni ’80 in coincidenza con l’inizio di una lenta opera di recupero, essa divenne la dimora fissa della famiglia Bonajuto. Oggi si deve al paziente lavoro di restauro dell’attuale proprietario Salvatore Bonajuto, se essa conserva ancora intatto il fascino di sempre.
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