Für eine önogastronomische Reise auf Sizilien ist Villa Trinità der idealste Ort. Große Aufmerksamkeit wird im Hause Bonajuto auf die Küche gerichtet, eine echte Leidenschaft der Hausherrin Marina Bonajuto, die sich daran erfreut, alte Familienrezepte neu zu interpretieren. Viele dieser Köstlichkeiten, Nudeln, Pasteten, Aufläufe, Caponate, Couscous, Melonen- und Jasmindessert, werden den Gästen bei den in der Villa eingenommenen Gerichten angeboten, sei es bei gutem Wetter im Freien, oder im einladenden Gästehaus, das extra zu diesem Zweck eingerichtet wurde. Beim Frühstück hingegen gibt es Gelegenheiten, den Orangenblütenhonig zu kosten, der in Bienenstöcken auf anderen Grundstücken produziert wird, sowie die von Marina hergestellten Marmeladen mit den Früchten aus dem Obstgarten der Familie.
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