L’Azienda Trinità e il suo agriturismo in stile siciliano, appartengono da sempre alla famiglia Bonajuto. I Bonajuto, antica famiglia di origine spagnola, arrivano in Sicilia al seguito della regina Bianca di Navarra nel lontano 1300. Essi stabilirono la loro residenza nel vitale quartiere della Civita a Catania dove eressero il loro palazzo inglobando sul lato occidentale della proprietà, un’importante basilichetta di età bizantina risalente al V- VIII secolo. Tale soluzione oltre ad arricchire il palazzo di una chiesa poi divenuta cappella privata, contribuì a far crescere il prestigio della famiglia che tra il XV e il XVI secolo divenne una delle più importanti della città di Catania fino ad acquisire nel 1428 la nobiltà di feudo. Oggi gli ultimi discendenti della dinastia sono Salvatore e Marina e con loro il piccolo Antonio.
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